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贝类毒素快筛检测保障贝类消费安全

浏览数:4621  时间:2017-09-12

来源:食品室
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    鲍鱼、象拔蚌、生蚝……是公认的贵价海鲜,美味不言而喻。但是贝类可能因为生长环境中的有毒藻类而成为能置人于死地的有毒海鲜,这您知道吗?
    贝类由于摄食有毒藻类,会在体内累积贝类毒素。贝类染毒的情况往往受到贝类种类、生长地区和季节等多方面因素的影响。一旦染毒,毒素的排除需要很长的时间,有些贝类甚至需要3年以上的时间才能彻底排除毒素。食用贝类而发生贝类毒素中毒的事件每年都会在世界各地发生,我国沿海地区时常出现相关报道。贝类毒素中毒具有突发性和广泛性,由于毒性大、反应快、无适宜解毒剂,给诊治带来了许多困难,一旦发生中毒,往往造成严重后果。
防止贝类毒素中毒的最佳办法,就是防患于未然,对上市销售的贝类进行贝类毒素检测。2017年6月23日实施的食品安全国家标准规定了贝类中麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素和失忆性贝类毒素的ELISA测定方法,为贝类毒素的快筛检测提供科学可靠的技术依据。2017年7月1日,广东检验检疫技术中心贝类毒素ELISA检测项目通过CNAS和CMA扩项评审,能够在2.5小时内对贝类商品中的贝类毒素进行准确的定量检测,一次最多可以完成41个样品的检测,与传统的毒理学检测采用小鼠法相比具有显著的时间、人力和硬件条件优势,受到了进出口监管检验部门和水产企业的普遍欢迎。
    贝类海鲜的品质和价格很大程度上取决于新鲜度。采用新国标进行贝类毒素ELISA检测,能够将检测耗时压缩到几个小时,极大地解决了贝类海鲜贸易中检测环节导致的不畅,也为消费者吃到安全美味的贝类海鲜提供了便利。
鲍鱼虽美,还需安全。我们来做贝类毒素ELISA检测,让您吃得放心,吃得开心!如有需要,欢迎垂询。

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