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掺假鱼粉难逃火眼金睛 ——IQTC食品实验室采用数字PCR法定量检测鉴定掺假鱼粉

浏览数:731  时间:2018-03-12

来源:食品室
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        近日,广东检验检疫技术中心食品实验室采用CNAS认可方法“食品和饲料中动物源性成分定量检测方法——数字PCR法”,为饲料生产企业完成了鱼粉中猪成分的委托检测,得到客户好评。
        鱼粉是采用一种或多种鱼类为原料经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料原料,被誉为动物性蛋白质饲料之王,是饲料生产行业的三大原材料之一。2016年统计数据显示,我国鱼粉年产量仅有31万吨,与此同时需求量超过140万吨,而且需求量年增长超过10%,占全球需求总量的1/3。由于饲料行业对鱼粉的渴求,鱼粉的价格不断上涨,各种鱼粉掺假的商业欺诈行为也层出不穷。最为常见的是在鱼粉中混杂猪、牛、羊、鸡、鸭等肉用禽畜屠宰后的副产品——肉骨粉。肉骨粉价格低廉,蛋白质组成和含量与鱼粉相差很大,掺假行为对饲料生产及其下游养殖行业造成严重的损害。更有甚者,采用来路不明的肉骨粉进行掺假,兽药残留、重金属、动物疫病等安全风险无法得到有效控制,为饲料安全埋下了严重隐患。
        以往对鱼粉掺假的检测,采用普通PCR或荧光PCR技术,只能定性检测,无法判别鱼粉样品中检出的其它动物源性成分来自于饲料生产中极为普遍的无意掺杂,还是经济利益驱动的有意掺假。广东检验检疫技术中心在国内率先采用数字PCR技术开发食品和饲料中多种动物源性成分定量检测方法,于2017年下半年通过CNAS认可,为复合饲料及其原料的检验监管引入一套全新的检测手段,也为饲料生产质控提供了一种便捷的监测措施,有效地解决了鱼粉中其他动物源性成分无意掺杂和有意掺假的技术鉴别难题。

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